Mesele; çok yönlü. Stratejik derinliği bile var. Ama ben
ayrıntılara girmeyeceğim. Size mutluluğun resmini çizeceğim. Dahası; çizen
birinden sözedeceğim. Siz de bilin ki; mutluluk çok uzaklarda değil; Ayrancı’da,
Güvenlik Caddesi’nde… Ciddiyim !
Mutfakta Hasan var. Mis gibi kurabiyeler, mis gibi. Ötesi
yok. Yanında bir de kahve var. Dahasını hayal edin. Ben bugünlerde hayal
kurmakta zorlanıyor, ‘neden güzel şeyler olmuyor’ terörüyle başetmeye
çalışıyordum ki; bir kurabiye yemeye karar verdim. Evet söylüyorum; mutluluğun
kahveyle, kurabiyeyle çok ilgisi var. Bunu bildiğim için, yılların Hasan
Tüfekçi’sinin H-SUN adını verdiği kurabiyeci dükkanına gittim, tattım. Buraya
H-SUN’un facebook sayfasından bir alıntı yapacağım:
“Bir Hasan Tüfekçi markası olan H-SUN; güneş, su ve toprağın
verdiği yaşamın temel kaynaklarıyla doğal ürünler üretmenin keyfini sizlerle
paylaşmaya başladı…”
Diyet yapanlar için tam buğday unlu şekersiz kukiler, çavdarlı
ekmekler, sebzeli kekler… Bakmaya, yemeye doyum olmayan lezzetler… Meğer Hasan
ne hamaratmış, ne zarifmiş. Onu alan kız yaşadı. Mesleğinin zirvesinde bir foto
muhabiri olarak bildiğim Hasan Tüfekçi göğsümü kabarttı. Öyle dünkü bir proje
değil bu. Hep severmiş mutfakta olmayı. Minik ama çarpıcı bir lezzet dükkanı
açmayı hep tasarlamış kafasında. Onca fotoğrafı çekerken demek ki kafasından
kurabiye tarifleri de geçmiş. Hafiften kıskançlığımı da belirteyim. Haber
yazmaktan başka yeteneğim yoktur benim mesela. İyi cam silip, temizlik yaparım
ama kurabiye yapamam. Kurabiye işi; bildiğin, yetenek işi: İnsanı mutlu ediyor,
cam silmek gibi yormuyor. H-SUN’un daha da başka farkları var.
Şimdi iyi dinleyin. Mutfaktaki; herhangi bir erkek değil.
Ürettikleri de hiç sıradan değil. Yıllarca haber peşinde elinde fotoğraf
makinesiyle koşan ve tonlarca psikopatı bir kenara bırakalım, zamanla yarışan
ve her saniyenin kıymetini ayrı bilen bir yetenekten sözediyorum. Küçük
ayrıntılarla, çok farklı lezzetleri bu yüzden başardığını düşünüyorum. “Ben
katı yağ yiyemiyorum” dedim mesela, yanıt yalındı: Bunlarda tereyağ var. Bu
dükkanda katı yağ yok. Tereyağ ve zeytinyağı var. Hem de en kalitelisinden….
Hasan Tüfekçi; kendi evinde nasıl özenle kurabiye yapıyorsa, işte onu H-SUN’a
taşımış. Öyle para hırsından gözü dönmüş, manyak işletmeci değil yani. Tam sözü
buldum: Anne yemeği, anne keki gibi. Bu kurabiyelerin arkasında daha ne derin hikayeler olduğunu H-SUN'a gidince hissedeceksiniz diye yazmıyorum. Kurabiyelerin sihirli olduğunu inançla söylüyorum, o kadar!
Nagihan, Ezgi ve ben H-SUN’da birbirinden güzel lezzetler
yakaladık. Ben daha büyük bir iş yaptım. Yakalamakla kalmadım. Sizinle de
paylaştım. Hayatta güzel şeyler de oluyor diye düşündüm. Mutlu oldum.
Televizyonu, acı haberleri kapattım, kurabiyeleri düşündüm. Cidden düşündüm.
Size de tavsiye ederim.
Not: H-SUN, Güvenlik Caddesi’nde 109 numarada.
Siparişleriniz için: 0534 701 35 75
